KIELO MENU

Keittiön tervehdys
Amuse bouche

Kielon sienikeitto ja mallasleipää
Kielo’s mushroom soup
with malt loaf

Maa-artisokkaa ja puolukkaa
Jerusalem artichoke with lingonberries

Kuhaa ja
kastike paahdetuista kalanruodoista
Local pike-perch with
sauce of roasted fish bones

Kyyhkyn rintaa, punajuurta
ja punaherukkavinegrettiä
Pigeon breast, beetroot
and red currant vinaigrette

Uuniomenaa, mantelikakkua
ja pekaanipähkinää
Oven apple, almond cake and pecan

Makea lopetus
Petit four

KASVISMENU

Keittiön tervehdys
Amuse bouche

Kielon sienikeitto ja mallasleipää
Kielo’s mushroom soup
with malt loaf

Maa-artisokkaa ja puolukkaa
Jerusalem artichoke with lingonberries

Porkkanaa ja
kastike fermentoidusta selleristä
Carrot with
fermented celeriac sauce

Lanttua, punajuurta
ja punaherukkavinegrettiä
Swede, beetroot
and red currant vinaigrette

Uuniomenaa, mantelikakkua
ja pekaanipähkinää
Oven apple, almond cake and pecan

Makea lopetus
Petit four