29.10.–21.12.2024

KIELO MENU

Keittiön tervehdys
Amuse bouche

Siikaa ja omenaa
White fish and apple

Metsäsienikeittoa ja mallasleipää
Forest mushroom soup and malt bread

Punajuurta ja voikastiketta
Beetroot and butter sauce

Fenkolisorbetti
Fennel sorbet

Kuhaa ja muikunmätiä

Pike-perch and vendace roe 

Poroa ja juuripersiljaa

Reindeer and root parsley

Katajasuklaata, mustikkaa ja kardemummaa
Juniper chocolate, bilberry and cardamom

Makea lopetus
Petit four

KASVISMENU

Keittiön tervehdys
Amuse bouche

Retikkaa ja omenaa
Daikon and apple

Metsäsienikeittoa ja mallasleipää
Forest mushroom soup and malt bread

Punajuurta ja voikastiketta
Beetroot and butter sauce

Fenkolisorbetti
Fennel sorbet

Mustajuurta ja porkkalaa

Black salsify and smoked carrot

Selleriwellington ja juuripersiljaa

Celeriac Wellington and root parsley

Katajasuklaata, mustikkaa ja kardemummaa
Juniper chocolate, bilberry and cardamom

Makea lopetus
Petit four