3.1.–22.2.2025

KIELO MENU

Keittiön tervehdys
Amuse bouche

Blini ja metsäsienisalaattia
Blini and forest mushroom salad

Ahventa ja XO-kastiketta
Perch and XO sauce

Viiriäistä, borssiliemi ja puikulaa
Quail, borsch broth and almond potatoes

Väliraikastus
Intermezzo

Kevyesti savustettua siikaa

Gently smoked white fish

Ankanrintaa ja bataattia

Duck breast and sweet potato

Manteli-inkiväärikakkua, päärynää ja timjami-hunajajäätelöä
Almond ginger cake, pear and thyme ice cream with honey

Makea lopetus
Petit four

KASVISMENU

Keittiön tervehdys
Amuse bouche

Blini ja metsäsienisalaattia
Blini and forest mushroom salad

Kukkakaalia ja XO-kasviskastiketta
Cauliflower and vegetable XO sauce

Maa-artisokkaa, borssiliemi ja puikulaa
Jerusalem artichoke, borsch broth and almond potatoes

Väliraikastus
Intermezzo

Kevyesti savustettu porkkanaruusuke

Gently smoked carrot rosette

Selleriä ja bataattia

Celeriac and sweet potato

Manteli-inkiväärikakkua, päärynää ja timjami-hunajajäätelöä
Almond ginger cake, pear and thyme ice cream with honey

Makea lopetus
Petit four