Menut
Menus
Tarjoilemme usein vaihtuvaa menukokonaisuutta, joka koostuu sesongin parhaista raaka-aineista. Varaathan koko menun nautiskeluun noin kaksi ja puoli tuntia.
Ilmoitattehan ennakkoon mahdollisista ruoka-aineallergioista tai erityisruokavalioista, jotta osaamme varautua etukäteen ja valmistaa teille eheän menukokonaisuuden.
Please inform us about any possible allergies or other specific dietary requirements that you may have.
Kielo Menu
Pieni keittiön tervehdys
Amuse bouche
Karamellisoitua kaalia, grillattuja herkkusieniä ja sichuanpippurilla maustettu sipuliliemi
Caramelized winter cabbage, grilled mushrooms and onion broth flavored with sichuan peppercorn
Grillattua punajuurta, ohrakojilla maustettua hollandaisea ja suolaheinää
Grilled beetroot with hollandaise flavored with barley koji and sorrel
Paistettua järvikalaa, Lapin puikulaa ja fenkolia
Pan fried freshwater fish, Lappish potato and fennel
Höyrytettyä Savonselän kuhaa, Lapin puikulaa ja kastike paahdetuista kalanruodoista
Steamed pike perch from Savonselkä, Lappish potato and sauce made from roasted fish bones
Suolaheinää, passionhedelmää ja ananasta
Sorrel, passion fruit and pineapple
Maitojäätelöä, kirsikkaa ja hasselpähkinää
Milk ice cream, preserved cherries and hazelnut
Pieni muisto lapsuudestamme
A small and sweet memory from our childhood
Kielo Kasvismenu
Pieni keittiön tervehdys
Amuse bouche
Karamellisoitua kaalia, grillattuja herkkusieniä ja sichuanpippurilla maustettu sipuliliemi
Caramelized winter cabbage, grilled mushrooms and onion broth flavored with sichuan peppercorn
Grillattua punajuurta, ohrakojilla maustettua hollandaisea ja suolaheinää
Grilled beetroot with hollandaise flavored with barley koji and sorrel
Haudutettua keltuaista, tattia, maa-artisokkaa sekä misovoita
Poached egg yolk, porcini, Jerusalem artichoke and miso butter
Maa-artisokkaa, savustettua valkuaista, säilöttyä männyn vuosikasvua sekä hapatettua selleriä
Roasted Jerusalem artichoke, smoked egg white, preserved pine shoots and fermented celeriac
Suolaheinää, passionhedelmää ja ananasta
Sorrel, passion fruit and pineapple
Maitojäätelöä, kirsikkaa ja hasselpähkinää
Milk ice cream, preserved cherries and hazelnut
Pieni muisto lapsuudestamme
A small and sweet memory from our childhood
Menu 59 €
Viinipaketti 39 € / Wine pairing for menu 39 €
Alkoholiton juomapaketti 29 € / Non-alcoholic juice pairing for menu 29 €