Menut
Menus
Tarjoilemme usein vaihtuvaa menukokonaisuutta, joka koostuu sesongin parhaista raaka-aineista.
Ilmoitattehan ennakkoon mahdollisista ruoka-aineallergioista tai erityisruokavalioista, jotta osaamme varautua etukäteen ja valmistaa teille eheän menukokonaisuuden.
Please inform us about any possible allergies or other specific dietary requirements that you may have.
Kielo Menu
Kielon kalakeitto, hapanjuurileipää ja kirnuvoita
Kielo`s fish soup, sourdough bread and cultured butter
Haudutettua keltuaista, karamellisoitua lanttua, ja matsukedashia
Poahched egg yolk, caramelized swede and matsutake dashi
Savustettua nieriää, perunagnoccheja, säilöttyä valkoparsaa ja herukanlehteä
Smoked Arctic char, potato gnochhi, preserved white asparagus and currant leaves
Lihagarumilla glaseerattua poron ulkofilettä, grillattua maa-artisokkaa, karamellisoitua kermaa ja ruusukoshoa
Reindeer tenderloin glazed with beef garum, grilled Jerusalem artichoke, caramelized cream and rose kosho
Kastanjahunajajäätelöä, pekaanipähkinää ja earl greytä
Chestnut honey ice cream, pecan nuts and earl grey
Kielo Kasvismenu
Kielon syyskeitto, hapanjuurileipää ja kirnuvoita
Kielo`s autumn soup, sourdough bread and cultured butter
Haudutettua keltuaista, karamellisoitua lanttua, ja matsukedashia
Poahched egg yolk, caramelized swede and matsutake dashi
Savustettua selleriä, perunagnoccheja, säilöttyä valkoparsaa ja herukanlehteä
Smoked celeriac, potato gnochhi, preserved white asparagus and currant leaves
Torvisienigarumilla glaseerattu kojisienivarras, grillattua maa-artisokkaa, karamellisoitua kermaa ja ruusukoshoa
Koji mushroom skewer glazed with black trumpet garum, grilled Jerusalem artichoke, caramelized cream and rose kosho
Kastanjahunajajäätelöä, pekaanipähkinää ja earl greytä
Chestnut honey ice cream, pecan nuts and earl grey
Menu 64 €
Viinipaketti 42 € / Wine pairing for menu 42 €
Alkoholiton juomapaketti 29 € / Non-alcoholic juice pairing for menu 29 €