Menut
Menus
Tarjoilemme usein vaihtuvaa menukokonaisuutta, joka koostuu sesongin parhaista raaka-aineista. Varaathan koko menun nautiskeluun noin kaksi ja puoli tuntia.
Ilmoitattehan ennakkoon mahdollisista ruoka-aineallergioista, jotta osaamme varautua etukäteen ja valmistaa teille eheän menukokonaisuuden.
Please inform us about any possible allergies or other specific dietary requirements that you may have.
Kielo Menu
Ruispretzel, juustoa ja sipulilientä
Rye pretzel with cheese and onion broth
Järvikalaa Savonselältä, paahdetulla kombulla maustettua kalalientä ja Pikkunupun luomutilan vihanneksia
Freshwater fish from Savonselkä, creamy broth flavored with roasted kombu and vegetables from Pikkunuppu organic farm
Grillattua selleriä, hapatettua ohrakojia ja hasselpähkinää
Grilled celeriac root, fermented barley koji and hazelnut
Ankka-ragu, puolukkaa, Lapin puikulaa ja sichuanpippuria
Duck ragu, preserved lingonberries, Lappish potato and Sichuan peppercorn
Sorsanrintaa, paahdettua punajuurta, punaherukkaa ja mustaa valkosipulia
Mallard breast, roasted red beets, red currants and black garlic
Suolaheinää, passionhedelmää ja ananasta
Sorrel, passion fruit and pineapple
Kastanjahunajajäätelöä, omenaa ja pekaanipähkinää
Chestnut honey ice cream, apple and pecan nut
Pieni muisto lapsuudestamme
A small and sweet memory from our childhood
Kielo Kasvismenu
Ruispretzel, juustoa ja sipulilientä
Rye pretzel with cheese and onion broth
Pikkunupun luomutilan kasviksia, paahdetulla kombulla maustettua kukkakaalilientä ja säilöttyjä kesän vihanneksia
Preserved and fresh vegetables from Pikkunuppu organic farm with cauliflower milk and kombu seaweed
Grillattua selleriä, hapatettua ohrakojia ja hasselpähkinää
Grilled celeriac root, fermented barley koji and hazelnut
Haudutettua keltuaista, tattia, Lapin puikulaa sekä misovoita
Poached egg yolk, porcini, Lappish potato and miso butter
Maa-artisokkaa, savustettua valkuaista, säilöttyä männyn vuosikasvua sekä hapatettua selleriä
Roasted Jerusalem artichoke, smoked egg white, preserved pine shoots and fermented celeriac
Suolaheinää, passionhedelmää ja ananasta
Sorrel, passion fruit and pineapple
Kastanjahunajajäätelöä, omenaa ja pekaanipähkinää
Chestnut honey ice cream, apple and pecan nut
Pieni muisto lapsuudestamme
A small and sweet memory from our childhood
Menu 57 €
Viinipaketti 39 € / Wine pairing for menu 39 €
Alkoholiton juomapaketti 29 € / Non-alcoholic juice pairing for menu 29 €