27.10. – 19.12.
KIELO MENU
Keittiön tervehdys
Amuse bouche
Hirvitartar · kataja
Elk tartare · juniper
Lanttuterriini · hiivakastike
Swede terrine · yeast sauce
Perunavelouté · kylmäsavuhauki
Potato velouté · cold-smoked pike
Väliraikastus
Intermezzo
Kirjolohi · mänty
Rainbow trout · pine
Poronfile · selleri
Reindeer fillet · celeriac
Mustikka · paahdettu maitojäätelö
Bilberry · roasted milk ice cream
Makea lopetus
Petit four
KASVISMENU
Keittiön tervehdys
Amuse bouche
Portobello · kataja
Portobello · juniper
Lanttuterriini · hiivakastike
Swede terrine · yeast sauce
Perunavelouté · palsternakka
Potato velouté · parsnip
Väliraikastus
Intermezzo
Savustettu fenkoli · mänty
Smoked febbek · pine
Punajuuri · selleri
Beetroot · celeriac
Mustikka · paahdettu maitojäätelö
Bilberry · roasted milk ice cream
Makea lopetus
Petit four
9 ruokalajin maistelumenu 86 € / 9-Course tasting menu 86 € Viinipaketti 49 € / Wine pairing 49 € Alkoholiton juomapaketti 32 € / Non-alcoholic beverage pairing 32 € 6 ruokalajin maistelumenu 67 € / 6-Course tasting menu 67 € Viinipaketti 34 € / Wine Pairing 34 € Alkoholiton juomapaketti 22 € / Non-alcoholic beverage pairing 22 €